新冠疫情爆发后，餐饮业遭受重创，但也催生了一批创新型企业。2022年伊始，众多餐饮企业纷纷谋求上市，引发关注。

杨国福麻辣烫向港交所递交招股书，乡村基也提交了IPO申请。老乡鸡宣布完成Pre-IPO轮融资，老娘舅的辅导备案公示文件也已披露。七欣天、捞王等火锅连锁品牌也纷纷递交招股书。此外，紫燕食品更新了A股主板上市招股说明书，五芳斋IPO过会。预计2022年，多个品类的“第一股”将诞生。

此次餐饮企业集中上市，反映了大众消费品类更吸金，中式快餐开始崛起的趋势。茶饮、小吃快餐领域也将跑出更多上市品牌。同时，品牌成立时间普遍较长，餐企大多选择港交所上市。

资本涌入餐饮业，主要因为消费报复性增长预期、餐饮企业日益规范化带来的红利，以及餐企自身对现金流的需求。此次上市潮反映出快速规模化发展是获得融资的首要条件，未来餐饮品牌的进化方向也必然是正餐的快餐化、快餐的正餐化、多方面多维度的拓展。

资本是一把“双刃剑”，餐饮企业在利用资本的同时，也需要注意保持自身的核心竞争力。未来，餐饮行业将是精英创业的时代，善用资本是餐饮老板重要的战略能力。