在用友软件中打开辅助项窗口的方法如下：

1. 对于没有辅助核算的会计科目，您可以直接在期初余额录入界面中输入期初余额，注意要在最末级科目录入。

2. 对于有辅助核算的科目，在期初余额录入界面中，首先选中要录入的科目，然后点击窗口上边的“辅助”按钮，这会打开辅助项录入窗口。

3. 在辅助项录入窗口中，您可以点击“增加”按钮，然后在出现的输入栏中通过选取相应的辅助信息，并输入对应的金额。

4. 如果您需要添加辅助项到已有的凭证中，可以在凭证头部的“摘要”或“项目”栏中输入“辅助项”或“辅助核算”，然后点击出现的辅助项对话框，选择需要辅助核算的科目，并填写辅助核算项目。

请根据您的具体需求选择合适的方法打开辅助项窗口。