春风催发新意，正是奋斗时节。在春意盎然的季节里，两广的肉桂农人忙碌于葱郁的肉桂林间，攀登于蜿蜒的山道，劳作于轰鸣的厂房，以及沐浴在阳光下的晒场，到处弥漫着肉桂的辛辣香气。年后肉桂市场价格逐渐回暖，咨询购买的商家逐渐增多，农户们也跃跃欲试，准备开始剥皮工作。这是市场活力的复苏，还是如大病初愈之人，商业活动恢复至疫情前水平仍需漫长的过程？

一、近年肉桂市场动态与需求状况

肉桂，我国独有的经济林木，兼具香料、药材与木材用途。我国肉桂种植以广西、广东为主，海南、云南、福建、四川、江西、贵州、湖南、浙江、台湾南部等地也有种植。全球桂皮生产以我国、越南、印尼为主，我国桂皮产量长期位居世界首位，其中广西产量占比超过一半。

桂皮是我国传统的出口物资，主要用于国外香料市场，少部分内销。近三年，我国遭受疫情重创，多个重点城市及地区多次按下“暂停键”，肉桂出口贸易受到严重影响，外贸订单减少，不排除订单转移的可能。疫情对经济造成巨大冲击，居民和农民收入下降，消费能力减弱，肉桂销量下滑，出口和内销均呈萎缩状态，产量转为库存的比例逐年上升。因此，肉桂市场已连续数年疲软，价格维持在15-16元/公斤左右。

肉桂树生长周期长，采收难度大。虽然产地加工技术进步，产量有所增加，但市场拓展有限，价格波动不大，近十年来没有显著上涨。以中通为例，近五年平均价为16元/公斤，最高价出现在2019年8-9月，达21.5元/公斤。而2017年则为五年最低，全年维持在13元/公斤。

二、广西产地农户采收积极性高

今年肉桂采收比往年提前约一个月。春季3月至5月是桂皮采收的最佳时节，此时树液丰富，易于剥皮，且剥皮后肉桂树易于发芽，生皮制成干皮的比例较高。因此，多数桂农选择在春季剥皮。在大量上市前提前上市，可以提高肉桂皮的销售价格，增加经济收益；年初桂皮价格回暖也提高了农户的积极性。首批肉桂生皮价格达到4元/市斤，随着产量增加，广西平南、容县主产地生皮收购价在3.2-3.5元/市斤之间。

目前，农户每天可采收约两百斤生皮。肉桂全身是宝，叶子和枝干均可带来收入，看似收入颇丰。然而，背后是农户们攀爬树木、肩挑背扛的辛勤劳作。若以肉桂生长采收周期十年计，年均收益率实则偏低。因此，农户多根据生皮市场行情选择当天采摘当天销售，或加工干货，或留待山间继续生长。

三、当前产地市场动态

目前，肉桂价格处于相对低谷。一方面，广西肉桂产量增加，加之近年肉桂价格高位，吸引大量加工企业进入，供应充足导致价格压力增大。另一方面，肉桂出口贸易未恢复至疫情前水平，内需相对低迷，市场行情承压，广西产肉桂市场价格保守，与去年相当。现产地新货加工上市的成品主要有烟桂、方块干货和桂丝，黑皮桂丝价格约14.5元/公斤，刮皮桂丝价格约23元/公斤。

四、连续阴雨天气影响肉桂市场

尽管产地加工技术进步，阴雨天气对干燥桂皮的影响减小，但增加了加工企业成本。晴朗天气有利于肉桂采收和加工。近期，两广产区连续大雨暴雨，对肉桂生皮产量产生影响：一是树皮和枝叶含水量高，加工损耗大，易发霉腐烂，成本上升，加工企业利润受损，部分企业停止收购加工；二是肉桂树木水分增加，剥皮难度加大，人均采剥生皮产量下降，影响农户采剥积极性；三是阴雨天气增加农户进山难度和风险，生皮销量不佳，对农户自行加工也不利。因此，产地干货产量直接受天气影响。

五、后期肉桂市场走势关键

肉桂主要用于调味料和中药材领域，受消费者需求影响较大。若消费者需求下降，可能导致市场行情疲软。但肉桂应用广泛，如食品加工、保健品、医药等领域，市场前景依然看好。同时，肉桂行业需加强推广宣传，提高消费者购买意愿，提升知名度和品牌形象，确保市场行情稳定发展。出口量受国际市场需求影响，若需求增加，肉桂出口量将上升，价格也可能受影响。中央经济工作会议提出“着力扩大国内需求”，将恢复和扩大消费置于优先位置，肉桂市场需求增长可期，加上成本上升，售价也在提高。

党的二十大报告提出促进中医药传承创新发展，政府工作报告明确实施中医药振兴发展重大工程，既是任务也是动力。在当前经济形势下，肉桂市场需求广泛，加工企业订单稳定，市场供需相对均衡。短期内肉桂行情稳定，长期关注仍有回报。肉桂从业者需关注市场动态，把握行情变化，根据市场需求和国家政策调整营销策略。